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お知らせ

梅雨です。

2018.06.22ブログひたちなか事業所 / 訪問介護

ひたちなか訪問介護です。

 

じめじめ湿度が高く私達にとってはとても嫌な季節です。
でも、細菌にとっては元気になる季節です。
この時期の食中毒は細菌による食中毒が多くなって
きます。
食中毒に気をつけましょう。

 

食中毒予防の三原則!!

 

1. 細菌をつけない
手指や調理器具を良く洗う。
調理前に手を洗うのは基本ですが、食材を触った後など
作業の途中でも意識して手を洗うことが大切です。

 

2.細菌を増やさない
無菌にすることは不可能です。
菌の量が増えなければ食中毒にはなりません。
菌は10℃以上で急激に増殖します。
調理後は、早く食べることが大切です!
室温に長時間放置せず冷蔵庫で保管しましょう。
すぐ食べない時、は室温に長時間放置せず冷蔵庫で
保管しましょう。
鍋に大量にカレーを作ってそのまま放置していると、
菌の格好の住処になってしまいます。
速やかに冷まし、冷蔵庫で保存しましょう。

 

3.菌をやっつける
一般的に菌は熱に弱いです。
加熱をすれば、死んでしまいます。
加熱が効果的な殺菌方法です。
食中毒に注意して、美味しいものを食べ、梅雨を乗り切りましょう。

 

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